La cooperación universitaria al desarrollo es uno de los ejes transversales sobre el cual gira buena parte de la actividad de la Universitat de València. Fundamentada en la formación, la especialización, la investigación científica y la sensibilización, la cooperación al desarrollo se constituye como responsabilidad fundamental de esta institución académica, siendo uno de los fines de la Universidad estar al servicio del desarrollo intelectual y material de los pueblos y de la paz, tal y cómo se recoge a sus Estatutos.