La Universitat de València va crear el Patronat Sud-Nord, Solidaritat i Cultura al si de la Fundació General per a coordinar les accions de cooperació al desenvolupament.

En 1991 aquest patronat especial es contitueix per a potenciar i coordinar els projectes de cooperació solidària amb els països empobrits.

El Patronat Sud-Nord, Solidaritat i Cultura, 

• Gestiona beques
• Gestiona mobilitat
• Gestiona i presta servei d´informació i documentació en cooperació al desenvolupament
• Dirigeix i gestiona la Càtedra UNESCO d´Estudis sobre el Desenvolupament
• Promou la formació en cooperació al desenvolupament
• Organitza activitats de sensibilització com ara jornades, cursos, congressos, campanyes, exposicions…
• Formula i gestiona projectes de cooperació universitària al desenvolupament
• Incentiva, coordina i gestiona investigació per a la cooperació al desenvolupament
• Emet informes per a organismes no governamentals, desenvolupa activitats i relacions institucionals en cooperació universitària al desenvolupament